Maria und Manfred Geisler
Hauptstraße 7a
19406 Borkow
Das Wirtshaus „Uhlenhorst“ in Borkow wird von dem Ehepaar Geisler allein betrieben. Sie bieten anspruchsvolle Speisen an, die frei von jeglichen Zusatzstoffen sind und durch keinerlei Fertigprodukte ergänzt werden. Alle Gerichte werden frisch zubereitet. Vor allem werden Produkte aus der Region verarbeitet. Dafür gibt es Kooperationen mit Jägern, Hofläden und Bauern im unmittelbaren Umfeld. Die Betriebsphilosophie ist „Individuelles, wofür es sich lohnt, essen zu gehen“. Die Angebote sind vielfältig, regional und qualitätsbewusst. Gäste kommen aus der Region, aber auch Urlauber, die ganz gezielt zum Essen nach Borkow kommen - weil sich die Location rumgesprochen hat - gehören zum Publikum. Geworben wird nur mit Flyern. Es gibt keinen eigenen Internetauftritt.
Maria und Manfred Geisler stammen aus der Region und haben ihr Hobby und ihre Leidenschaft am Kochen in ihr Unternehmen eingebracht. Sie wollten entsprechend ihren eigenen Vorstellungen das Angebot entwickeln und haben dafür den ehemaligen „Konsum“ als Objekt von der Treuhand erworben, saniert und gestaltet.
Text: Andrea Gaube